Commis de Cuisine - Cirque du Soleil ™

Préparer les plats chauds et froids en cuisine

Préparer les ingrédients en fonction des grammages des recettes du Cirque Du Soleil

Découper et préparer les viandes (bœuf, veau, jambon, porc et agneau) pour les différents services et pour les sandwichs (chauds ou froids)

Préparation des fruits de mer, volailles, légumes et autres aliments (crus et cuits)

Limiter le gaspillage alimentaire

Savoir utiliser les différents équipements de cuisine : fours, grillades, friteuses etc

Gestion et maintien des stocks alimentaires

Garant de la présentation des assiettes et la mise en place des garnitures pour tous les plats

Participer au montage et au démontage de la cuisine

Respecter les réglementations en matière de nutrition, d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)

2 ans d'expérience en cuisine (ou 2 ans de formation cuisine)

Compétences culinaires et techniques pour préparer divers plats

Respect des portions, méthodes de cuisson, normes de qualité et sécurité

Maintien d’un espace de travail propre et hygiénique (plan de travail, étagères, grills, friteuses, cuiseurs, four, etc)

Diplôme de cuisine est un plus apprécié

Capacité à bien travailler sous pression et à suivre des directives

Esprit d'équipe et d’initiative et être force de proposition

Disponible 5 jours par semaine, y compris en fin de semaine (tôt le matin et tard le soir) pendant toute la durée

Maitrise de l’anglais (surtout le vocabulaire de cuisine)

Types de contrats : CDD, Freelance

Salaire : 20€ par heure

Jours de travail effectif : Du mercredi au dimanche

Lieu du poste : Chatou

Dates de début prévue : A partir de matin

Participation aux frais de transport

Indemnités repas