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Serveur

Le serveur intervient dans différents contextes : restaurant, hôtel, brasserie, cantine ou événementiel. Il accueille les clients, présente les menus, prend les commandes et assure le service à table, le service à l’assiette ou le service cocktail, en veillant au bon déroulement du repas et au confort des clients. Selon le lieu, il peut aussi dresser les tables, organiser l’espace, installer un buffet ou participer à des réceptions en coordination avec la cuisine et les autres membres de l’équipe. Son rôle est essentiel pour garantir un service fluide et une expérience client réussie.

Autres métiers du secteur

CuisinierMaître d'hôtel

Les offres d'emploi de Serveur

Quelles sont les qualités et les compétences clés à avoir ?

Pour réussir dans ce domaine, il faut être dynamique et rapide, car le rythme peut être intense, notamment lors des grandes réceptions. Être souriant et courtois est essentiel, car une bonne attitude fait toute la différence. Il faut également être bien organisé pour prioriser les tâches et offrir un service fluide. La capacité d'adaptation est indispensable, car chaque évènement est unique et nécessite une approche différente. Enfin, avoir un bon esprit d'équipe est primordial, car le service repose sur une excellente coordination entre les serveurs.

Quels sont les diplômes requis et comment devenir serveur ?

Ce métier est accessible sans diplôme particulier, mais certaines formations peuvent faire la différence :

  • CAP Commercialisation et services en hôtellerie-café-restaurant.
  • BEP Hôtellerie-restauration.
  • Bac pro Commercialisation et services en restauration.
  • Formations spécifiques dispensées par des organismes privés ou des écoles hôtelières.

Aucune expérience préalable n'est obligatoire pour commencer, mais une première mission dans la restauration ou l'évènementiel est un plus.

Quel est le salaire d'un serveur ?

La rémunération d’un serveur varie selon son expérience, le type d’établissement, la nature de la mission et les conditions de travail. Un serveur débutant gagne généralement entre 12 et 13 € brut de l’heure. Avec de l’expérience, ce taux peut monter à 14 ou 15 € brut de l’heure, voire un peu plus selon les missions. Les services en soirée, le week-end ou lors d’événements particuliers peuvent être mieux rémunérés. A cela peuvent s’ajouter des pourboires, qui représentent souvent un complément intéressant.